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开胃爽口的小拌菜:凉拌杏鲍菇
Tuesday, October 11, 2016 19:15
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这是一道非常值得推荐的凉拌小菜。

杏鲍菇蒸熟后再凉拌,有一种特有的香味儿,很好吃。
做法很简单。将杏鲍菇蒸熟后撕成条,加点儿调料拌一拌就可以上桌了,一学就会。
喜欢的朋友们可以试一试哈。

凉拌杏鲍菇

用料:杏鲍菇3个;
配料:香菜3棵;
调料:大蒜3瓣,辣椒油3汤匙(做法看这里,生抽2汤匙,白糖1茶匙,陈醋1茶匙,高汤(或凉开水)2汤匙,鸡精少许,盐适量.
做法:
1.将杏鲍菇洗净,竖着切开成两半。放入蒸锅中,大火烧开后蒸约15分钟;
2.大蒜拍破去皮,切碎或是捣碎成蒜泥,香菜洗净(最好用淡盐水泡一下)切成段;
3.蒸熟后的杏鲍菇取出,晾至不烫手后将其撕成细条;
4.将蒜泥放入碗中,再放入其它的所有调料,拌匀成调味汁;
5.将撕好的杏鲍菇、香菜放入盆中,倒入调味汁,拌匀即可(入冰箱冷藏一会儿再食用风味更佳)

经验分享:如果接受不了香菜的味道,可用少量的葱花代替。

 

2016-10-11 19:13:03

原始网页: http://blog.sina.com.cn/s/blog_4fb121fb0102xc11.html

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