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胡萝卜彩椒猪肝泥
Tuesday, October 25, 2016 2:54
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胡萝卜彩椒猪肝泥

原料:猪肝1块,小胡萝卜1根,彩椒半个

 

做法:

1)猪肝洗净后用清水加1汤匙白醋或两片柠檬片浸泡半小时。


2)泡好的猪肝捞出冲干净后切成薄片,放入沸水中焯烫一下,水开后撇去浮沫,撇沫的时候搅动一下锅底,让底下的沫也浮上来撇掉。


3)焯好水的猪肝捞出后切成小块,胡萝卜去皮切薄片,彩椒切小条。


4)一起放入辅食机(辅食机按说明加水),启动“蒸”的按键,蒸10分钟左右,打开盖用筷子扎一下胡萝卜片,可以轻松扎透就说明蒸好了。

5)蒸好的泥倒入辅食机中,加入少许饮用水,搅打成细腻的泥状即可。


超级啰嗦:

**猪肝泥在宝宝8个月以后就可以吃了,猪肝可以补铁,防止宝宝贫血,宝宝添加辅食后,除了含铁米粉,还可以一周吃1-2次肝泥,猪肝或者鸡肝都可以。鸡肝的做法和猪肝一样,就是成品会比猪肝更细腻一点儿。

 

**猪肝比较腥,所以可以提前用水加白醋或者柠檬片浸泡一下,时间充裕的话,中途可以换几次水。

 

**猪肝焯水的时候,可以放几片姜,撇沫的时候一定要多翻动,撇干净,这样都可以更好地去腥。

 

**单做肝泥腥味比较重,宝宝可能不容易接受,和胡萝卜,彩椒一起做,口感能更好一点。

 

**如果没有辅食机,可以用蒸锅把胡萝卜和彩椒蒸熟,再和煮熟的猪肝一起用料理机或者搅拌棒搅打成泥,搅打的时候要加少许饮用水,才能打的更细腻。

 

**做好的猪肝泥如果一次吃不了,可以冷冻到冰格或者保鲜袋中保存,但是最好在两周内吃完。

 

2016-10-25 02:52:04

原始网页: http://blog.sina.com.cn/s/blog_54a625bf0102wsno.html

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