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【椒盐盘丝饼】10分钟早餐系列
Tuesday, November 15, 2016 14:54
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天凉了,又到了一年一度香肠狂魔现身的时候~
周末买了肉切切切,腌腌腌,灌灌灌,戳戳戳,然后排排挂起来
宿舍没有阳台什么的,也不可能晒到外面去影响市容
挂在自己房间里要想办法保持阴凉通风,于是关了暖气大开着窗户
身上裹着棉袄瑟瑟发抖,看着一挂挂的香肠吹着小风心里却是很美

周末两天除了晚上爬床睡觉以外的时间都没有坐下来过
连饭都是一边锅里做好一边就站在灶台那儿吃了
左手边划拉着吃上两口,右手边还做着别的东西
一天之内切了好多肉,食指压住刀背的位置磨得起泡破皮了
疼得使不上劲怎么办,包上创可贴再继续切切切,感觉自己也是有点拼

卯着一股子劲儿的时候不觉得啥,这几天后知后觉,真是疼啊QAQ
今天打开冰箱发现只有胡萝卜,好久没去超市囤粮了
把胡萝卜拿出来削了皮开始切,一刀下去……没切动
再用力地一刀下去……手……好……痛……啊……!
举白旗,这两天我就放弃握刀了……
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如果有问题的话微博@我或者是私信或者是纸条都是会回复的,谢谢体谅!
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 学而食习之

【椒盐盘丝饼】
配方收录在《每天10分钟,美味早餐上桌》,分量:1个
材料:普通面粉(中筋面粉)110G,水60G,
花椒粉1/2茶匙,细盐1/2茶匙,植物油1.5汤匙

 
1.提前一夜准备:面粉110G加凉水60G揉成团,没必要揉到很光滑,成团就行
用保鲜袋装好放入冰箱冷藏,第二天一早取出揉几下就光滑了
2.操作台上撒少许干粉防粘,将面团擀开,擀成长方形薄片

  
3.花椒粉1/2茶匙,细盐1/2茶匙和植物油1.5汤匙混合,抹在擀好的面片上
4.平行切出一道道的刀痕,两端不切断
5.顺着刀痕的平行线卷起来

  
6.左右反向拧起来成螺旋状
7.盘起来,尾端收在底下
8.平底锅内放入植物油2汤匙烧热,将盘好的面坯擀薄后放入锅中

 
9.经常翻动、转动以保证受热均匀,中小火共烙8分钟, 两面金黄即可出锅
10.烙好后还可以用筷子挑散,就得到如图的效果(图为用南瓜面团做的金黄色成品)

THE. [END]>

 

2016-11-15 14:52:04

原始网页: http://blog.sina.com.cn/s/blog_691576ec0102x1sz.html

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