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香煎豆腐
Friday, November 18, 2016 5:15
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香煎豆腐

 

原料:北豆腐1块,鸡蛋1个,蒜1瓣,小青辣椒1个,西班牙橄榄油1汤匙(15ml

 

调料:2克,生抽1/2汤匙(10ml),醋1茶匙(5ml),蚝油1茶匙(5ml

 

做法:

 

1)豆腐洗净控干水分后,切成大约0.5cm厚的小方片;鸡蛋打散。

2)不沾锅倒入西班牙橄榄油,油烧到7成热(手放在锅上方能感觉到温度)时,放入蘸了蛋液的豆腐块。

3)保持中小火,煎到豆腐两面金黄即可。


4)煎豆腐的同时,可以调一个料汁:青辣椒切小圈,蒜切末,放入小碗中,加入糖,生抽,醋,蚝油,搅匀即可。


5)煎好的豆腐要配着碗汁吃哦!

超级啰嗦:

**做这个煎豆腐最好选择北豆腐,不那么容易破,同样的做法也可以用来煎茄子片,味道也很好。

**煎豆腐时最好等一面定型,变硬后再翻面,这样就不容易翻破相啦。

**喜欢吃辣的,调料汁时可以用小米椒,还有个极简版的料汁,就是蒜蓉加美极鲜酱油,味道也是不错不错的。

**市面上出售的橄榄油种类和品牌特别多,到底应该怎么挑,很多人都迷糊。想买好一点的,记住一条就好,也是最简单的方法:选原产地瓶装进口的西班牙知名橄榄油品牌,这样才能最大程度地保证橄榄油的新鲜and安全呦!

**咱家里的橄榄油用过之后,一定要把它的瓶盖盖紧,放在厨房阳光和日光灯无法直射到的地方,就可以啦。

**要是你对橄榄油的小知识有兴趣的话,可以去这个网站看看哈:www.oliveoilfromspain.cn

 

2016-11-18 05:13:04

原始网页: http://blog.sina.com.cn/s/blog_54a625bf0102wu8b.html

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