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#美食新新年#【荷香排骨糯米饭】
Tuesday, January 17, 2017 10:15
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以往过年总是要有一份八宝糯米饭的
红豆沙、大枣……两个字概括来说就是:甜的
就像我们家除了娘亲以外都是坚定的咸粽党一样
甜咸糯米饭在我家受到的差别待遇也是相当的明显~
甜的八宝糯米饭在我们家几乎是没人吃的
所以这个我们自家也不做,过年就是象征性地买一份来
如果买到做得很好吃的,母上大人还会多吃些
然而不管好不好吃,其它人都不会去问津
相比之下,如果是咸肉豌豆糯米饭,大家是会疯抢的
这次回家,见到了不少好久好久没有见过的人
好吧,对我这种几乎要跟全世界失联的人来说,好久不见的人其实太多
同学什么的基本上都是毕业以后再没见过,从未去过同学会
这次参加神仙姐姐的婚礼,倒还蛮意外地跟几个高中同学打了照面
还见了大姑一家,算算跟表哥居然也是上大学以后就没见过
这么多人,见到我一致反应说:怎么一点都没变样
这让我说什么好,高中就长定型了,咋变嘛,还能成精了咯
这么多人,见到我的第二反应也很一致:头发好长,但是怎么少了这么多
我 orz…什么都别说了,请让我安静地哭一哭
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 学而食习之

【荷香排骨糯米饭】
收录在食谱书《主食范儿》
材料:糯米1杯,肋排155G,豌豆2/3杯,玉粒2/3杯,花生半杯,干荷叶1张
调味:酱油1杯,猪油1汤匙,盐

 
1. 糯米洗净,提前用清水浸泡一夜备用
2. 斩成小块的肋排洗净,晾干水分后再加酱油1杯腌制一夜备用
(cup杯是常见的体积单位,1杯=240毫升)

  
3. 干荷叶用清水泡软以后铺在容器中
4. 将浸泡后的糯米沥去水分,加豌豆和玉米粒拌匀,再倒入半杯清水
(腌肉用的酱油没有加到糯米饭里面同蒸,剩余的酱油可以用来烧别的菜)
5. 表面抹上1汤匙猪油,摆上腌制好的排骨

  
6. 用荷叶包裹好,冷水上蒸锅,水开后转中大火蒸45分钟
7. 蒸糯米饭的时候将花生用1茶匙植物油炒熟炒香备用
8. 糯米饭蒸好后打开荷叶包,加入炒过的花生和适量盐拌匀即可

THE. [END]>

 

2017-01-17 10:13:04

原始网页: http://blog.sina.com.cn/s/blog_691576ec0102x5og.html

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