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五更饭
Thursday, February 9, 2017 19:54
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五更饭

原料:大米1人量(盛米量杯约1杯左右),猪瘦肉100克,鸡蛋1个,干贝20克,姜5克,葱花2克  

 

调料:干淀粉1/2茶匙(3克),盐1/4茶匙(1克),芝麻油1茶匙(5ml) ,糖1点点

 

做法:

1.干贝用清水洗净后,加入适量温水泡软(泡干贝的水留用),用刀轻压至可以撕成条状,姜切丝备用。

2.用黑芝麻油(或花生油)把撕好的干贝和姜丝拌匀。

3.瘦肉洗净后切丝,加入少许干淀粉,盐,糖拌匀腌10分钟。

4.大米清洗干净,放入电饭锅中,加入刚才泡干贝的水(水量不够可以用清水补足),水量大约可以没过米饭1cm左右,把干贝,肉丝和姜丝平铺到米饭上,按下煮饭键开始煮饭。

5.等到米饭剩约10分钟时,打开盖子,打一个鸡蛋在米饭上,盖上盖继续焖10分钟后撒入葱花,将米饭搅匀即可趁热食用。

 

超级啰嗦:

**五更饭是广东一带的传统的月子滋补食品,因为在五更(凌晨三点至五点)食用得名。据说在一天的清晨,人体最容易消化和吸收营养,最宜进补,适合产后及体虚的病人食用。但是现在来讲凌晨四五点钟起来吃饭不太现实所以一早起床食用就可以了。

**五更饭有补中益气,祛风寒,健脾胃的功效,做好之后趁热吃效果最好。可以让喂母乳的妈妈更容易有奶,而且精神更饱满,产后第一周就可以开始吃。

 

2017-02-09 19:52:04

原始网页: http://blog.sina.com.cn/s/blog_54a625bf0102wydv.html

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