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好喝不过一碗羊肉汤
Friday, February 24, 2017 22:40
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​这是年前拍的稿子,拖了一个多月才发,貌似有点不合时宜。

年前,好朋友同学妈妈送来她家的北方羊肉,不胜感激。当时炖了羊汤、烤了羊排、白切羊肉,拍下了这些照片。由于带娃之辛苦(此处表情:笑哭),只好拖到今日空闲了才发。

​给我感触最深的就是,我这个南方人,从小吃惯了有膻味的羊肉,这北方的羊肉着实惊艳到了我,真心赞,不膻,很香。朋友说,这是清真寺的杀法,放心吃。我不是很懂朋友说的具体意思,但好吃是硬道理。

羊排2-3斤,洗干净

切块,加入大半锅清水

大火烧开撇去浮沫;(或者重新清洗一遍,换清水)

加入一些葱段姜片

加入些料酒(不喜欢放的亲可以不放)

加入些香料,一点点就够了,炖汤不能太重香料气味了~~

把香料包起来:大料、小茴香、花椒、桂皮、草果、干姜等,(少放点。)

盖上盖子,大火烧开

转小火炖2个小时,至羊肉酥烂。加盐调味

盛起一碗,撒点蒜苗香菜末。趁热吃啦!

这是加了萝卜炖了,味道也炒好。

成品图。

查看更多子瑜妈妈做的美食,可在子瑜妈妈微博下搜#子瑜妈妈的美食#

 

2017-02-24 22:52:06

原始网页: http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630102wnwk.html

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